會(huì)和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽（一流）先生

陳皮（柑果），跟葡萄、荔枝等一樣，實(shí)際上就是水果，所以有大小年之分。

  

大年，柑果增產(chǎn)，產(chǎn)量多，陳皮價(jià)格就低；小年，柑果產(chǎn)量少，陳皮價(jià)格就高，需求也多，這是由基本的供求關(guān)系決定的。

另外，“年”與“年”之間的陳皮，品質(zhì)也有所差距。

比如以陳皮里的佼佼者——大紅皮（12月份采摘）為例，如果某年12月份，產(chǎn)區(qū)的天氣一直都是陰雨綿綿，任憑大紅皮再優(yōu)秀，這個(gè)年份的陳皮品質(zhì)也好不到哪去。

  

這也是鑒別現(xiàn)在在市場(chǎng)上流通的年份陳皮是否優(yōu)劣的一個(gè)重要的點(diǎn)。

因?yàn)樘鞖獾牟豢煽匾蛩?，近年?lái)二紅皮逐漸替代大紅皮成為了市場(chǎng)主流。從個(gè)人收藏以及保護(hù)柑農(nóng)利益的角度來(lái)說(shuō)，二紅皮可能是最好的陳皮，因?yàn)樗蝗菀组L(zhǎng)蟲(chóng)，而且兼顧了大紅與青皮的功效。